Brunch Firenze Centro | SimBIOsi Organic

Menù Brunch

BAKERY

Muffin al limone

3,5

Muffin al cioccolato

3,5

Banana Bread

4€

2€

Torta sefardita con yogurt greco

5€

Plumcake yogurt e frutti rossi

4€

Tiramisù in moka con caffè Borghetti

7€

Torta caprese

5€

Crostata di mandorle con confettura di mele e cannella

4€

LE NOSTRE UOVA BIO

Uova strapazzate Castelmagno

Uova strapazzate con fonduta di Castelmagno pancetta tartufo e pomodori confit

13€

Uova strapazzate salsiccia

Uova strapazzate salsiccia crema di cipolla funghi cavolo nero e verza

12€

Uova strapazzate peposo

Uova strapazzate crema di carote mushy peas peposo e riduzione al Chianti

15€

Omelette zucca e ricotta

Omelette con crema di zucca e fonduta di ricotta mustia al limone bruciato

14€

AGGIUNGI IL TUO TOCCO PERSONALE

Toast con burro

2€

Burro

O,50

Salsiccia toscana

5€

Pollo marinato alle erbe

4,5

Pomodori confit

2€

Avocado

3€

Ricotta di pecora

2€

Burratina

3€

SANDWICHES

Prosciutto toscano e burrata

Prosciutto toscano, stracciatella di burrata e pomodori confit

8€

Pollo e pancetta toscana

Pollo, pancetta toscana, pomodori confit e mayo ai cardoncelli

9€

Uovo fritto e parmigiano

Uovo fritto, crema di zucca, funghi shiitake e fonduta di parmigiano al tartufo

8€

TOAST

Guacamole e burratina

Con pomodori confit

8€

Hummus di ceci toscani

Con pomodori confit e cipolla agrodolce

8€

Bardiccio fiorentino e stracchino

Con riduzione di ribes

8€

Crema di zucca e Castelmagno

Con miele e noci

8€

PANCAKES

Nuovo elemento

Pancake caramello salato

9€

Pancake ricotta di pecora

con coulis di frutti rossi e croccante di nocciole

9€

SWEET BRUNCH

Mascarpone e caffè

Crema al mascarpone, riduzione di caffè e cacao

11€

French toast

Crema pasticcera, mele all’ibisco, noci e riduzione al vin brulé

11€

BOWLS

Acai Bowl

Vegan

Gluten Free

7€

Yogurt Bowl

Vegeterian

Gluten Free

7€

Porridge

Vegan

7€

Fino a 3 ingredienti da inserire nella bowl

Granola:

- Amaranto e lamponi Amaranth and raspberries

- Cioccolato e nocciole Chocolate and hazelnuts

- Mela e cannella Apple and cinnamon

Frutta fresca fresh fruit

Frutta secca dry fruit

Gocce di Cioccolato chocolate chips

Miele honey

Sciroppo d'acero maple syrup

Caramello salato salted caramel

Coulis di frutti rossi red fruit coulis

Scaglie di cocco coconut flakes

Croccante di nocciole crunchy hazelnuts

Tuscan biscuit crumble

Bacche di Goji Goji berries

INSALATE

Caesar Salad 2.0

Pollo, scaglie di parmigiano, pomodori confit, cipolla agrodolce, crostini e salsa caesar

15€

Zen Garden

Funghi shiitake, mirtilli, nocciole, riduzione di mirin ai lamponi, pera

nashi e cavolo nero e verza saltati

15€

Sinfonia d’Inverno

Prosciutto crudo toscano, melone invernale, stracciatella di burrata,

pomodori confit e guacamole

15€

Orto Pop

Hummus di ceci rosa, mela verde all’ibisco, baby broccoli, sedano rapa al forno e crema di zucca

14€

Non è il solito cous cous

Cous cous di quinoa, ceci speziati, pinoli tostati, okra al forno e riduzione di aglio nero e bacche di goji

14€

TAGLIERI

Cinta Senese BIO

Selezione di salumi di cinta senese biologici dell’azienda “Savigni”: capocollo, testa in cassetta, prosciutto crudo, finocchiona IGP

17€

La Selvaggina

Petto d’oca affumicato, prosciutto di daino, speck d’anatra, bresaola di cervo

18€

Formaggi artigianali

Selezione di formaggi del caseificio “Dé Magi”: Viola viola, Il cavallo nero,

Antani, Buhaiolo, La bionda

18€

EXTRA

Cestino pane e olio

Pane e olio EVO

4€

SERVIZIO

Servizio al tavolo

4€

Dal Lunedì alla Domenica dalle 9:00 alle 14:00

Tutti i piatti che troverete nel nostro Brunch menù, sono preparati freschi sul momento dalla nostra Cucina del ristorante SimBIOsi.

Dalle UOVA BIO, passando dai toast fino alle bowl, potrete scegliere ogni giorno una bella e sana colazione, un brunch delizioso oppure un semplice spuntino per iniziare la giornata o per un pranzo veloce. Come sempre i nostri fornitori sono scelti con la massima cura delle materie prime, consegnate ogni giorno, fresche, per Voi.

Perchè tutto sia in SimBIOsi!

BAKERY

Muffin al Limone

(1, 3, 7)

3.5€

Muffin al Cioccolato

(1, 3, 7)

3.5€

Banana Bread

(1, 3, 7)

4€

(1, 3, 7)

2€

Torta Sefardita con Yogurt Greco

(7, 8) - GLUTEN FREE

5€

Cheesecake ai Frutti di Bosco

(1, 8) - VEGANO

5€

Torta Mimosa

(1, 3, 7)

5€

Tiramisù in Moka con caffè Borghetti

Our special tiramisu with "caffè Borghetti" liquor

(1, 3, 7, 12)

7€

Torta Moka

Coffee and chocolate mocha cake

(1, 3, 7)

5€

Tarte Au Citron

Lemon tart

(1, 3, 7)

5€

Torta Caprese

Flourless chocolate and almond cake

(3, 7, 8) - GLUTEN FREE

5€

LE NOSTRA UOVA BIO

Uova strapazzate, fonduta di primosale, pancetta, tartufo e pomodori confit

(3, 7) - GLUTEN FREE

13€

Uova strapazzate, salsiccia, purè di patate novelle, scarola, pinoli e uvetta

(3, 7, 8) - GLUTEN FREE

13€

Uova strapazzate, asparagi, crema di cipollotti allo zenzero e rosmarino, burratina e pomodori confit

(1, 3, 7, 8) - GLUTEN FREE / VEGETARIANO

13€

Omelette con prosciutto cotto di cinghiale e fontina

(3, 7) - GLUTEN FREE

14€

Aggiunte

+ Toast con Burro... 2€

+ Cecina... 2€

AGGIUNGI IL TUO TOCCO PERSONALE

Burro

0.5€

Salsiccia toscana

4€

Pancetta toscana

2€

Prosciutto crudo del Menoni

Artisanal cured ham

9€

Prosciutto cotto di cinghiale

7€

Avocado

3.5€

Selezioni di formaggi del Caseificio Dé Magi

9€

Burratina

3€

SANDWICHES (+1€) \ BAGELS

Prosciutto toscano, stracciatella di burrata e pomodori confit

(1, 3, 7)

8€

Pollo, pancetta Toscana, pomodori confit e mayo al rafano

(1, 3, 7)

9€

Prosciutto cotto di cinghiale, fontina e lattuga romana arrosto

(1, 3, 7)

8€

TOAST

Guacamole, pomodori confit con burratina

(1, 7) - VEGETARIANO

8€

Hummus di ceci toscani, pomodori confit con cipolla agrodolce

(1, 7, 11, 12) - VEGETARIANO

8€

Bardiccio fiorentino e stracchino con riduzione di ribes

Typical florentine sausage

(1, 7)

8€

PANCAKES

Caramello salato, banane e anacardi tostati con panna montata alla vaniglia

(1, 3, 7, 8)

9€

Crema al mascarpone, riduzione di caffe, gocce di cioccolato e cacao

(1, 3, 7)

11€

French toast, crema pasticciera, cannella, mele all’ibisco, pinoli tostati e riduzione di lamponi

(1, 3, 7, 8)

11€

BOWLS

Acai Bowl

(7) - VEGANO \ GLUTEN FREE

7€

Yogurt Bowl

(7) - VEGETARIANO - GLUTEN FREE

7€

Porrigde

(6, 7, 8) - VEGANO

Aggiungi fino a 3 ingredienti nella tua bowl

Granola:

- Amaranto e lamponi

- Cioccolato e nocciole

- Mela e cannella

Frutta fresca

Frutta secca

Gocce di cioccolato

Miele

Sciroppo d'acero

Caramello salato

Coulis di frutti rossi

Scaglie di cocco

Popcorn caramellati

Biscotti al cioccolato

Ogni ulteriore aggiunta

1.5€

INSALATE

Caesar Salad 2.0

Pollo, scaglie di parmigiano 24 mesi Consorzio Vacche Rosse, pomodori

confit, cipolla agrodolce, crouton di pane e salsa caesar

(1, 3, 7, 10, 12)

15€

L'affumicata

Petto d’anatra affumicata, finocchi, arancia, crema di cipollotti allo zenzero e

rosmarino e mandorle

(7, 8) - GLUTEN FREE

15€

La Selvatica

Prosciutto cotto di cinghiale, burratina, piselli, guacamole e crumble alla

carrettiera

(1, 7, 8)

14€

Orto Pop

Hummus di ceci rosa, mela verde all’ibisco, scarola, pinoli tostati, uvetta e

giardiniera di sedano

(8, 9, 11) - VEGANO \ GLUTEN FREE

14€

Primavera Croccante

Agretti al vapore, fonduta di formaggio “Antani” del caseificio Dé Magi,

anacardi tostati, rabarbaro e limone fermentato

(7, 8)

14€

Tutte le insalate sono servite con il cestino di pane

Menù Brunch

BAKERY

LE NOSTRE UOVA BIO

AGGIUNGI IL TUO TOCCO PERSONALE

SANDWICHES

TOAST

PANCAKES

SWEET BRUNCH

BOWLS

INSALATE

TAGLIERI

EXTRA

SERVIZIO

Menu

BAKERY

LE NOSTRA UOVA BIO

AGGIUNGI IL TUO TOCCO PERSONALE

SANDWICHES (+1€) \ BAGELS

TOAST

PANCAKES

BOWLS

INSALATE

Allergeni

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